夏日炎炎，濕疹人士因為汗水刺激皮膚而煩惱的同時，有沒有想過致敏原可能是由於一種很常見的飲品？對，這就是奶！牛奶含有豐富的蛋白質，但當中有八成是酪蛋白（casein），兩成是乳清蛋白（whey protein），這兩種蛋白質是人們對牛奶過敏的主因。 對牛奶過敏的人士，若是吃了以下幾種食品，容易令濕疹問題惡化： 1. 包點類： 喜愛包點的人士應小心選擇麵包、餅乾、曲奇餅等，因大部分包點加入了牛油、忌廉或奶粉等。 2. 西式菜式： 忌廉湯、意大利餛飩、意粉等在烹調的時候可能加入了忌廉、芝士等成份；薯蓉、焗飯也可能加入了芝士或牛油。 3. 沙律醬、肉類醬汁等醬料： 可能加入了芝士等。 不少人認為喝牛奶是補充營養的主要途徑，其實不然，不少植物奶都可以提供身體所需要的蛋白質和其他營養成份，有益健康，而且比較不容易引起過敏反應。 1. 豆奶 豆奶中混合了豆漿與牛奶，既能提供植物性蛋白質，也有牛奶的動物性蛋白質。豆奶中的大豆卵磷脂可以促進新陳代謝,防止細胞老化，也可防止色斑。另外，大豆蛋白能提高脂肪的燃燒率，降低血液中的膽固醇含量，穩定血壓。 2. 杏仁奶...

鼻敏感是香港人常見的「長期病患」，不停打噴嚏、鼻水倒流影響睡眠質素，要杜絕鼻敏感反覆發作，可養成運動強身等5大習慣來提升免疫力： 1. 避致敏原 衣物以純棉質地為主，由於塵蟎在濕度50%以上容易生存，因此不妨於家中放置空氣清新器及抽濕機，來杜絕塵蟎作怪。 2. 運動強身 養成規律運動的習慣，不僅有助強身健體，更能促進人體腎上腺素的分泌，加速血管收縮作用，以減低鼻黏膜充血的發生率，進而達到減少鼻過敏發作。而其中又以上半身為主的運動更有效果，如打籃球或羽毛球，都是不錯的選擇。 3. 小心飲食 少吃堅果類、海鮮、富含食品添加劑的零食，都有助降低發炎及過敏反應的發生。此外，根據中醫臨床發現，有大約9成的患者屬於寒性體質，因此，有鼻過敏困擾的朋友也要少吃寒涼食物如魚生、西瓜或是凍飲。至於熱性體質者，則應避免攝取辛辣、油炸類的食物，尤其在發作期間，更要避免吃到禁忌食物。 4. 穴位按摩 適度左右輪流按摩曲池穴、迎香穴、足三裏穴，尤其是在睡前，能左右各順時鐘搓100下，更是疏通鼻竅、提升睡眠質量的好方法。 5. 飲「極．有機梅皇」 偏酸體質是鼻敏根源，平常不

你的肝臟健康嗎？ 參考以下清單，檢視一下肝臟的狀況吧！ 1. 你是否很難減重？ 2. 你在消化油膩食物時有困難嗎？ 3. 你的皮膚變得很差嗎？ 4. 你經常生病嗎？ 5. 妳在月經來潮時，會感到非常疼痛嗎？ 如果以上的題目，你的答案都是「是」，那麼你應該多多注意自己的肝臟健康了！ 為什麼有些人肝臟功能不好？ 1. 遺傳 肥胖、血脂異常、高血糖、高血壓等遺傳基因對肝臟功能都有很大的影響，但可以透過良好生活習慣來減低患上肝臟疾病的風險。 2. 酸性體質 當血液的pH值低於7.35，便可視之為人體酸化，會令抵抗力下降，出現例如失眠、昏沉、嗜睡、記憶力衰退、肩膀僵硬、末梢循環不良、血液變黏稠等症狀，也容易令皮膚失去光澤、容易氣喘、容易患上流感、香港腳等，也會使新陳代謝能力減弱，出現肥胖等問題。 3. 疏於運動 缺乏運動的人身體機能退化得更快，容易患上各種疾病。勤加運動可以減少脂肪積聚，從而減低患上脂肪肝的機會。 4. 飲食不均衡 偏食、暴飲暴食、嗜吃油炸或甜食都會對腸胃造成負責，也會增加負責分解毒素的肝臟的負荷。 5. 肥胖 肥胖不僅是指身型上的肥胖，內

喝咖啡能抑制肝癌？也許你會半信半疑，但原來，在2005年日本的癌症期刊《JNCI》中刊載過一個為期10年的追蹤研究，以9萬名日本人為對象，比較了喝咖啡與不喝咖啡的人的肝癌發生率。 研究結果如何？ 原來，每天喝5杯以上咖啡的人，肝癌發生率減少近50%。 「（幾乎每天）不喝咖啡者的肝細胞癌發病率」是1.0，「每天喝一、兩杯咖啡者的發病率」是0.52，「每天喝三、四杯者」是0.48，而「每天喝五杯以上者」，發病率是0.24，喝得愈多咖啡，肝癌的發病率顯著降低。 咖啡有抗C型肝炎病毒功效 2006年，大阪府立醫學大學的研究發現，咖啡有抗Ｃ型肝炎病毒的作用，喝咖啡能防止Ｃ型肝炎發展成肝癌。 亦有研究實驗指出，咖啡對B型肝炎也有類似的抑制作用。 咖啡也有機會可預防其他癌症 根據「日本癌症預防法」研究的發現，咖啡幾乎確定可降低肝癌的發生率，同時也「有可能」降低子宮內膜癌的發病率，但需要進一步的研究數據證明。 咖啡的抗癌能力，可能與改善胰島素抗性有關，也有機會是由於與咖啡中含有抗氧化作用的「多酚」和「咖啡因」。總之，對於有肝炎或肝癌的人士，咖啡有非常理想的抗癌作