濕疹惡化?飲奶原來要適當!

更新日期:2018年11月14日


夏日炎炎,濕疹人士因為汗水刺激皮膚而煩惱的同時,有沒有想過致敏原可能是由於一種很常見的飲品?對,這就是奶!牛奶含有豐富的蛋白質,但當中有八成是酪蛋白(casein),兩成是乳清蛋白(whey protein),這兩種蛋白質是人們對牛奶過敏的主因。


對牛奶過敏的人士,若是吃了以下幾種食品,容易令濕疹問題惡化:

1. 包點類:喜愛包點的人士應小心選擇麵包、餅乾、曲奇餅等,因大部分包點加入了牛油、忌廉或奶粉等。


2. 西式菜式:忌廉湯、意大利餛飩、意粉等在烹調的時候可能加入了忌廉、芝士等成份;薯蓉、焗飯也可能加入了芝士或牛油。


3. 沙律醬、肉類醬汁等醬料:可能加入了芝士等。


不少人認為喝牛奶是補充營養的主要途徑,其實不然,不少植物奶都可以提供身體所需要的蛋白質和其他營養成份,有益健康,而且比較不容易引起過敏反應。

1. 豆奶

豆奶中混合了豆漿與牛奶,既能提供植物性蛋白質,也有牛奶的動物性蛋白質。豆奶中的大豆卵磷脂可以促進新陳代謝,防止細胞老化,也可防止色斑。另外,大豆蛋白能提高脂肪的燃燒率,降低血液中的膽固醇含量,穩定血壓。


2. 杏仁奶

杏仁奶的熱量和脂肪含量偏低,不易引致肥胖,同時亦含有大量不飽和脂肪,有助降低膽固醇,促進心臟健康。


3. 燕麥奶

燕麥中一種稱為β聚葡萄糖的可溶性纖維可以在腸內黏住食物中的膽固醇,它通過腸道時會帶走不需要的膽固醇,更可以選擇性地降低壞的膽固醇(LDL),但不會對好的膽固醇(HDL)造成影響。同時,燕麥也可以穩定血糖。


4. 米奶

米是低致敏的食物,亦擁有低脂、零膽固醇的特點,可以迅速為身體提供能量,非常適合早餐時段飲用。


另外,現時市面上不少奶類製品都加入了大量的糖,為健康著想,選擇無糖、低糖的飲品較能降低患上肥胖、糖尿病等疾病的風險,甚至可以在家動手製作豆漿、杏仁奶等。


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