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隨著年齡增加,人步入中年以後,骨的新陳代謝功能逐步減慢,骨骼組織中的鈣質逐漸流失,令骨骼變得脆弱和疏鬆。

偏酸體質 分解骨質中的鈣

血液pH值應維持在7.35至7.45弱鹼性之間,當血液偏酸時,為了維持體內的酸鹼平衡,身體的自我調節機制就會動用體內的鹼性物質來中和這些酸性物質。而體內含量最多的鹼性物質就是鈣質,它們大量存在於骨骼中。在大量進食酸性食物的時候,身體就會自動消耗骨骼中的鈣質來中和血液的酸鹼性,以維持酸鹼平衡。有骨質疏鬆的人士,除了注意日常鈣質的補充外,更要關注自己是否有體質偏酸的問題。

青梅提高鈣質吸收率

一般說來,小孩的鈣吸收率可高達75%,成人對鈣的吸收率為20 至40%,老年人對鈣的吸收能力則會進一步減弱。

日本三重大學醫學伊藤均博士部進行的實驗證實,青梅有效提高鈣質的吸收率。實驗將白老鼠分成二組,一組餵食青梅,另外一組不餵食青梅,然後再分別測定其血液中的鈣質濃度。結果顯示,餵食青梅組比沒有餵食組,其血液中的鈣質濃度較高。因此每天食用極鹼青梅,有助提高鈣質吸收,對改善及預防骨質疏鬆很有幫助。