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1931年諾貝爾醫學獎得主奧托．海因里希．瓦爾堡博士 (Otto Heinrich Warburg)因證實異細胞無法在充滿足夠氧(O2）的鹼性環境下生存；而缺乏氧(O2）的酸性環境則有利異細胞生長。
100%頑疾患者為偏酸體質
酸性環境有利異細胞生長
異細胞附近均出現局部性的酸性環境 (pH值約6.85 – 6.95)，經實驗證實在酸性環境下，異細胞較不受生長週期限制，不會自然凋亡，因而不受控制地不斷繁殖。此外，在酸性環境下，更有利異細胞出現血管新生，容易造成頑疾的轉移及擴散。
改善偏酸 抑制異細胞生長
東京藥科大學宮崎利夫教授進行的實驗證實，極鹼青梅能抑制正常細胞發生突變，換言之，能夠抑制正常細胞變成異細胞。此外「有機梅皇」透過改善偏酸體質，平衡體內酸鹼值，令異細胞無法在酸性環境下生長，達到預防頑疾的作用。
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