怕血糖高?將這10種食物加進食譜吧!

更新日期:2018年11月14日


高血糖是糖尿病的先兆,高血糖人士在日常生活中更應小心飲食,維持身體健康。在天然的食物裡也有不少是高血糖人士的恩物,不知道你又對它們又有多少認識?


1.苦瓜

苦瓜含多種營養成分,例如維他命B、維他命C等。而苦瓜中的苦瓜皂,又被稱為「植物胰島素」,與胰島素作用相似,而且有刺激胰島素釋放、有效降血糖的作用。另外,苦瓜還有清熱消暑、補腎健脾、養血益氣等效用。


2.南瓜

南瓜甘溫無毒,可補中益氣。而南瓜所含的果糖,可與人體內多餘的膽固醇結合,有效防止膽固醇過高,預防動脈硬化。南瓜中的腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等物質,亦能促進胰島素分泌,降低血糖。


3.洋蔥

洋蔥能刺激胰島素合成,它所含的前列腺素A和硫胺基酸,能夠擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化,適合糖尿病且血脂異常的人士。


4.銀耳

銀耳熱量很低營養豐富,並有豐富膳食纖維,藥用價值高,可滋陰調燥、生津養胃。銀耳能潤肺止咳、補腎健腦,糖尿病患者中的肺陰虛者多食用白木耳來潤肺補氣,改善胃熱、嗓子發幹、大便幹燥等症狀。


5.肉桂

肉桂性味辛溫,補元陽、暖脾胃,可提高血液中胰島素水平,對糖尿病患者有輔助治療作用。但內熱上火、痰熱咳嗽的人士及經期量多的婦女不宜吃肉桂。


6.蓮藕

蓮藕味甘性寒,生吃可清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒,煮熟後滋陰補血、健脾養胃、生肌止瀉,適合飢餓、形體消瘦型糖尿病患者。


7.青瓜

青瓜性味甘凉,甘甜爽脆,可除熱解渴,而且含糖量低,富含維他命C、纖維素、礦物質等。青瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體内糖類物質轉化為脂肪,特別適合肥胖型糖尿病患者並有高血壓的人士。


8.山楂

山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化、促進胃液分泌和增加胃内酶素等能,並可消積化滯、收歛止痢、活血化瘀,山楂含多種維也納、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,亦有黃銅類礦物質,可幫助擴張血管、降低血壓和調節血脂及膽固醇含量。



9.薏仁

薏仁性味甘淡微寒,補肺健脾、利尿除濕。薏仁亦有降低血糖的作用,尤其適合肥胖型糖尿病伴有高血壓人士。



10.山藥

山藥的黏滑成分由黏蛋白形成,黏蛋白能令糖分被緩慢地吸收,抑制飯後血糖上升速度,並避免胰島素分泌過剩。山藥亦含有鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等營養素,能促進葡萄糖在血液中的代謝過程。而且山藥含有的澱粉酶屬於消化糖類的酶,可減少血液中糖分的積存,適合高血糖人士進食。

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